在我国北方立夏风俗吃的是韭菜和面食。立夏这天吃韭菜鸡蛋汤，可以保养阳气，补肾健胃。立夏时节，北方小麦逐渐成熟，为了庆祝小麦的丰收，北方人也养成了吃面食的习俗。人们吃的面食主要有夏饼、春卷和面条等。
夏饼也被称作是麻饼，不同地区做出的夏饼形状不一样，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。夏饼的主要制作原材料是面粉肉丝和韭菜，混合到一起制作成面饼之后，放入到锅里烙熟。有的地方也会采用白砂糖制作面饼，做好了的面饼，口感香甜，而且外酥里嫩。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。
春卷分为饼和菜两个部分，饼皮一定要做的非常的薄，在上面抹上一层油，夹着各种各样的菜吃，特别的好吃。春卷里卷的蔬菜一般都是随个人喜欢来选择大多数家庭会选择简单的豆芽菜、韭菜等。
立夏的时候，北方人喜欢吃面条。人们认为立夏这一天吃面条能够强身健体，接下来的一年都会好运连连。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
南北方饮食习俗差异比较大，到了不一样的节气所要吃的食物也是不同的。今天主要给大家介绍的是北方立夏风俗吃的什么。
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2020-05-16
