虾线如何快速去除

     第一：大虾虾线去除法

       1、牙签去除法

       用牙签扎在大虾头部和身子中间，即虾头和虾身交接处的第3个关节需要用牙签将其穿过虾身，然后用一只手拿住虾，另一只手使用牙签将虾线向外挑，先将头部虾线慢慢拉出来，然后将尾部虾线全部拉出来，然后清理不需要的部分。比如虾的长须，虾刺，虾脚即可。

       2、用刀切开虾背

       将虾放到冷冻层冻一会儿，固定好虾形，然后用剪刀沿着虾背弧度剪开，左右分开，去除虾线，然后用剪刀减去多余的胡须，虾尾等。清洗干净即可。

       3、徒手去除虾线

       不需要使用牙签，就可以去除虾线，两只手抓住虾头和虾尾，向后折，挤压虾头和脏东西，然后拉着虾头和脏东西慢慢扯出虾线即可。然后去除多余部分即可。

     第二：小龙虾虾线去除法

       首先将小龙虾刷干净放进盆中，然后用一只手抓好虾，注意防止大钳夹手，然后用另一只手抓住龙虾尾部的底部三角，轻轻旋转拉出，最后龙虾的虾线就可以轻松的被带出来了。接着就可以用剪刀处理掉不能吃的部分，再次进行清洗干净，就可以使用了。

       除此之外，也可以用牙签去除虾线，用牙签扎到龙虾的第二节壳的缝隙中，再往外挑出黑色虾肠就可以了。