西米是选用棕榈树类通过对其树干、树茎、木髓等部位的经过处理加工后，在经由浸泡、沉淀、烘干等工序制作而成的可食用西米淀粉，西米原产于马来群岛一带，外形白净滑糯，具有很高的营养价值。
西米适用于一般人群，也适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、精神疲乏等此类病人的一种日常食用补品。
食用方法推荐：
1、煮一锅水，水开后加入逐次加入西米，并且在外层被煮熟之前需要不断地进行搅拌，否则的话容易聚集成块且容易烧焦。
2、等到水再次滚开之后转中小火，中途宜勤加水，但每次的量不宜过多，直到西米颜色完全变透明为止。
3、煮好后的西米，可以根据个人需求加入凉白开进行降温或者放入冰箱进行冷藏。
4、可以挑选喜欢的水果放入西米露中。
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