是属于新疆当地西北菜系中的一种菜样，也是新疆最富盛名的一种菜品。大盘鸡是将整只鸡去头尾和脖子后，切成大小均匀的块状，同时将土豆作为主配菜切成块状。将鸡块和土豆通过炖炒的方式制作出的一盘菜。
2020-07-01
