徽菜的代表作是黄山臭鳜鱼；鲁菜的代表作是葱烧海参；湘菜的代表作是腊味合蒸；闽菜的代表作是佛跳墙；浙菜的代表作是龙井虾仁；粤菜的代表作是白斩鸡；苏菜的代表作是扬州狮子头；川菜的代表作是麻婆豆腐。
2020-07-01
