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牛腩是什么

牛腩是指牛的身上一种混有筋、瘦肉、肥肉三种肉的肉块，基本集中在牛的腹部和靠近牛肋处的松软肌肉，是一种类型的牛肉统称。按照部位来分，牛的身上有许多地方的肉都可以称为牛腩肉。

2020-06-12