可可粉是从可可树上结出的果实中取下种子之后，在经过发酵、去皮等一系列繁杂工序后得到的可可豆的碎片（通常称为可可饼），在由可可饼脱脂并粉碎之后得到的一种粉状物，即为可可粉。
可可粉可以按照脂量分别分为高、中、低脂可可粉；还可以按照加工方法的不同而分为天然粉和碱化粉。可可粉其本身具有浓郁的香气，因此可用于高档的巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果以及其它可以含可可的食品的制作。
各种规格的可可粉具有不同的颜色，从浅棕色至深红色各有不同。可可粉是制作巧克力的关键所在，不过因为可可粉是酸性的，因此过多使用时会使食品带有酸味。有研究发现巧克力中含有的可可粉可以用于减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。
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沈怀意言之凿凿：“您是国公府的嫡女，即便退婚，亦有锦绣前程，而婉娘则不然。她身为庶女，若我弃她，她将无路可走。”京城之中，庶女如云，难道你欲将她们一一迎娶？我撕毁婚书，任其飘散于雪地之上：“我愿成全你...
