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脆滑肉是哪里的菜系

是属于四川省的川菜系列中的一种菜。脆滑肉的口感嫩滑、香脆有劲道，属于男女老少皆宜的一种食物。脆滑肉的制作重点在选材和裹粉调制上，其制作过程相对来说较为简单。

2020-07-01