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  • 抄手是什么地方的小吃

    抄手是四川的一种小吃,抄手就是大家所熟知的混沌。四川人称混沌为抄手,其实是有特殊意义的。一种说法,是因为混沌皮薄馅少,放入锅中的沸水里,用漏勺抄翻两下就熟了,固而称之为抄手。另一种说法,由于混沌在锅中漂浮,好比像一个人抄起两只手的样子,所以称为抄手。四川抄手以红油抄手最为著名。

    2020-06-12